Terrine au Jambon de Noir de Bigorre 180g-Glas,

Fleischpastete mit Schinkenstücken, vom Noir de Bigorre-Schwein

 

Le Noir de Bigorre ist eine wiederentdeckte, ursprüngliche Schweinerasse. Die Schweine werden freilaufend in kleinen Herdenin den Tälern der Pyrenäen gehalten. Sie ernähren sich von Eicheln, Kastanien, Getreide und allem, was sie in der Natur finden. Es sind schwarze Schweine, deren Fleisch eine dunkelrote Farbe und einen wunderbar kräftigen, leicht nussigen Geschmack hat. Sein Fett ist von sehr weißer Farbe und ist besonders reich an ungesättigten Fettsäuren - in seiner Zusammensetzung sehr ähnlich dem Olivenöl. Da es nur eine kleine Menge von Züchtern für diese Rasse gibt, sind das Fleisch und seine Nebenprodukte eine Rarität.

Terrine au Jambon de Noir de Bigorre

8,80 €Preis
  • Zutaten:

    Fleisch (Hals) vom Noir de Bigorre-Schwein AOC, Leber, Schinken Noir de Bigorre AOC (20%), Reismehl, Hühnereiweiß, Milch, Salz, Dextrose, Pfeffer

     

     

    Nährwerttabelle:

      pro 100g
    Energie (kJ) 1452,8kJ
    Energie (kcal) 350,6kcal
    Fett 29,8g
    -davon gesättigte Fettsäuren 11g
    Kohlenhydrate 15,9g
    davon Zucker 0,9g
    Eiweiß 15,9g
    Salz 5,2g

     

    Allergene:

    Hühnereiweiß, Milch

     

     

     

     

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